Джинджифилови сладки без захар

Джинджифиловите сладки са любим десерт, особено през зимата, когато подправката джинджифил носи топлина и уют. Но ако искате да се наслаждавате на тях, без да добавяте рафинирана захар, не се тревожете — има начин! Тази рецепта за джинджифилови сладки без захар е перфектният избор за тези, които искат да се хранят здравословно и вкусно.

Съставки:

• 1 чаша овесени ядки (могат да се използват и безглутенови овесени ядки, ако е необходимо)
• 1/2 чаша бадемово брашно (или друго брашно по избор, например кокосово брашно)
• 1/4 чаша кокосово масло (разтопено)
• 1/4 чаша стевия на прах (или друг естествен подсладител по избор като еритритол или ксилитол)
• 1 яйце
• 2 с.л. джинджифил на прах
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
• 1-2 с.л. вода или бадемово мляко (по избор, ако тестото е твърде сухо)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180°C (355°F) и покрийте тава за печене с хартия за печене.

Разтопете кокосовото масло на водна баня или в микровълновата, за да е готово за смесване с останалите съставки.

Смесване на сухите съставки:

В голяма купа комбинирайте овесените ядки, бадемовото брашно, джинджифила, канелата, бакпулвера и солта.

Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно подправките и бакпулверът.

Добавяне на останалите съставки:

В отделна купа разбийте яйцето с кокосовото масло и ванилията.

Към сместа добавете стевията (или избрания подсладител) и разбъркайте добре.

Постепенно добавяйте мократа смес към сухата, като разбърквате с лъжица или шпатула.

Ако тестото изглежда твърде сухо, добавете 1-2 с.л. вода или бадемово мляко, за да получите тесто с консистенция, която да може да се оформя с ръце.

Печене:

Печете сладките в предварително загрятата фурна за около 10-12 минути или до златисто на 160 градуса⁣.

Когато ги извадите от фурната, оставете ги да се охладят на решетка, тъй като те ще бъдат меки веднага след като ги извадите от фурната, но ще се стегнат с охлаждането.

Съхранение:

Съхранявайте джинджифиловите сладки без захар в запечатан контейнер на стайна температура за около 3-4 дни или в хладилник за по-дълго запазване на свежестта.

Полезни съвети:

Ако желаете да добавите малко текстура към сладките, можете да сложите малко нарязани орехи, бадеми или стафиди в тестото.

За по-интензивен вкус на джинджифила, можете да добавите и малко пресен настърган джинджифил.

Ако искате да намалите количеството мазнини, кокосовото масло може да се замени с ябълково пюре или друг лек мазнина.

Защо са полезни тези джинджифилови сладки?

Без добавена захар: Тези сладки използват естествени подсладители като стевия, които не повишават нивото на кръвната захар, което ги прави подходящи за хора с диабет или за тези, които искат да намалят приема на рафинирана захар.

Високо съдържание на фибри: Овесените ядки и бадемовото брашно са отлични източници на фибри, които подпомагат храносмилането и поддържат усещането за ситост.

Подобряват имунната система: Джинджифилът е известен със своите противовъзпалителни и имунно поддържащи свойства, които са полезни през зимата.

Тези джинджифилови сладки без захар са не само вкусни, но и здравословни! Наслаждавайте се на тях с чаша чай или кафе и се чувствате добре със себе си.