Рецепта за дубайски шоколад

Дубайският шоколад се превърна в световен феномен заради своя изтънчен вкус, богатство на аромати и уникалното си представяне. Популярността му нарасна благодарение на креативния подход към съставките и дизайна – често украсен със златен прах или изискани ядки. Но какво прави този шоколад толкова специален? Нека разкрием тайните му и да научим как сами да го приготвим.

Необходими съставки:

• Натурален шоколад (черен или млечен) – 200 г
• Кондензирано мляко – 100 мл
• Мед – 1 с.л. (по желание)
• Кардамон на прах – щипка
• Ядлив златен прах или кокосови стърготини – за украса (по желание)
• 150 грама кадаиф – натрошен или нарязан на ситно
• ½ чаша масло от шамфъстък
• ½ чаша тахан
• 80гр масло

Начин на приготвяне:

1. Натрошете шоколада на малки парчета и го разтопете на водна баня или в микровълнова фурна (на интервали от 20 секунди, като разбърквате между тях).
2. Към разтопения шоколад добавете кондензираното мляко и разбъркайте, докато се получи гладка смес.
3. Добавете меда и щипка кардамон, за да придадете лек ориенталски аромат. Разбъркайте отново.
4. Разпределете шоколадовата смес наполовина в малки силиконови формички.
5. Запичаме кадаифа в тиган с маслото, докато стане златистокафяв и хрупкав. Наблюдаваме го, за да не изгори. Сваляме от огъня и оставяме настрана да изстине.
6. В голяма купа добавяме кадаифа, маслото от шам фъстък и тахана. Разбъркваме добре, за да се смесят равномерно.
7. Изваждаме шоколадовата форма от хладилника. Изсипваме дебел слой от сместа с кадаиф във всяко гнездо, като ги запълваме догоре.
8. Изсипваме останалия разтопен шоколад върху сместа с кадаиф, след което разнасяме, за да се покрие равномерно. Връщаме формите обратно в хладилника за 30 минути до един час.„
9. Поръсете с ядлив златен прах или кокосови стърготини за завършен вид.