Каква е разликата между пастърма и филе елена?

Разликата между пастърмата и филе елена е толкова тънка, колкото и парчетата, на които обичаме да ги режем. Редица ловджии дори определят филето като пастърма, направена по определена технология и рецепта.

И двете се приготвят от месо и подправки. Присъстват пипер, чубрица, чесън. Както виждаме подправките са малко на брой, но са силни.

Чубрицата е задължителна в състава на филе елена и му придава този любим търсен аромат. Обикновено не се добавя в пастърмата, което е ключова разлика между мезетата.

Филе елена задължително се приготвя от свинско филе. Пастърмата от своя страна може да бъде от разнообразно месо. Най-често у нас се използва говеждо. Ако обаче се приготви от свинско, разликата се стопява и двата деликатеса придобиват повече прилики. Всичко зависи от технологията на приготвяне, избора на месо и подправки.
ВНИМАНИЕ: Продуктите на тази страница не са предназначени да лекуват, диагностицират и/или предпазват от болести!

Още от Здравословно хране

Остани свързан

Абонирай се за Бюлетина