Гледай видеото в статията
И двете се приготвят от месо и подправки. Присъстват пипер, чубрица, чесън. Както виждаме подправките са малко на брой, но са силни.
Чубрицата е задължителна в състава на филе елена и му придава този любим търсен аромат. Обикновено не се добавя в пастърмата, което е ключова разлика между мезетата.
Филе елена задължително се приготвя от свинско филе. Пастърмата от своя страна може да бъде от разнообразно месо. Най-често у нас се използва говеждо. Ако обаче се приготви от свинско, разликата се стопява и двата деликатеса придобиват повече прилики. Всичко зависи от технологията на приготвяне, избора на месо и подправки.
