Тахан, известен още като тахан или тахані, е традиционен продукт, получен чрез смилане на наситната част на семена като леща, слънчоглед, сусам, чиа или други. Това въздушно суроватъчно брашно се използва често в различни кухни по света и е особено популярно в Близкия изток и Балканите. Таханът не само е вкусна добавка към ястията, но също така е и богат на полезни хранителни вещества, които допринасят за доброто здраве.
Полезни свойства на тахана:
Богат на протеини: Таханът е отличен източник на растителни протеини. Той е особено полезен за вегетарианци и вегани, които имат нужда от алтернативни източници на протеини в своето хранене.
Високо съдържание на фибри: Тахана е богат на диетични фибри, които подпомагат храносмилането и стимулират храносмилателния тракт. Това може да помогне за подобряване на храносмилателната функция и предотвратяване на дискомфорт от запек.
Богат на минерали: Таханът съдържа важни минерали като калций, желязо, магнезий и цинк. Тези минерали играят ключова роля за поддържане на силни кости, здрава кръв и оптимална имунна функция.
Източник на витамини: Таханът съдържа различни витамини от групата B, които подпомагат метаболизма на организма и играят важна роля за енергийния метаболизъм.
Съдържа здравословни мазнини: Таханът съдържа мононенаситени и полиненаситени мазнини, които са полезни за сърдечно-съдовата система и подпомагат намаляването на нивата на лошия холестерол в кръвта.
Различни видове тахан:
Тахан от слънчогледови семена: Тази разновидност на тахана е популярна със своя характерен вкус и аромат на слънчогледови семена.
Тахан от сусамови семена: Тази вид тахан има интензивен и неповторим вкус на сусам, който я прави чест избор в много рецепти.
Тахан от леща: Изработена от смляни лещи, тази разновидност на тахана е богата на протеини и има неповторим сладък вкус.
Тахан от чиа: Този необичаен вид на тахана е съчетание на семената от чиа и други съставки. Богат е на омега-3 мастни киселини и влакнини.
Сред различните видове тахана, този който е направен от леща обикновено има най-ниско количество мазнини. Лещата е известна с ниското съдържание на мазнини, но същевременно предлага високо съдържание на протеини и фибри, които я правят отличен избор за хора, които следят диета с ниско съдържание на мазнини или търсят алтернатива на другите видове тахана.
Таханът е хранителен продукт с много полезни свойства, който може да бъде включен в разнообразни рецепти. Независимо дали сте вегетарианец, веган или просто търсите здравословни хранителни алтернативи, таханът може да бъде чудесно допълнение към вашата хранителна програма.
