Разлика между наситени и ненаситени мазнини

Здравейте, приятели на Bio Experts! Аз съм Александра. Още от малка знам, че трябва да се пазя от пържени храни. Да, адски вкусни са с тази хрупкава коричка, но са и прекалено нездравословни.

В това видео бих искала да ви разкажа малко повече за разликата между наситените и ненаситените мазнини. Както знаем, мазнините са един от трите основни макронутриента. Те трябва да съставляват средно 20-35% от общия дневен енергиен прием от вашата диета.

 

Кои мазнини са наситени?

Наситените мазнини са твърди при стайна температура. Наричат се така, тъй като въглеродните им вериги са пълно наситени с водородни атоми. Ако се консумират в големи количества могат да повишат нивото на "лошия" холестерол в кръвта и риска от сърдечно-съдови заболявания. Също така водят до затлъстяване.

Организмът ни може да толерира малки количества от тях като ги използва за защита на тъканите от травми и ниски температури. 

Откриваме ги в месо, масло, маргарин,сирене, кашкавал, пържени храни, сладкиши.

 

Кои мазнини са ненаситени?

Ненаситените мазнини, от друга страна, са течни при стайна температура. Имат една или повече двойни връзки във въглеродната им верига, което ги прави по-малко наситени с водородни атоми. Те са полезни за здравето. Подобряват състоянието на кожата и косата, забавят процесите на стареене, укрепват имунната система и са изключително важни за развитието на мозъка.

Ненаситените мазнини се делят на 2 вида – мононенаситени и полиненаситени. 

Мононенаситените понижават "лошия"  холестерол и поддържат нивата на "добрия". Откриваме ги в в авокадото, ядките, маслините и зехтина. Една от най-здравословните диети в света, а именно средиземноморската,е базирана на храни, богати на мононенаситени мазнини.

Полиненаситените мастни киселини се класифицират в две подгрупи — омега-3 и омега-6. Те са есенциални и не се синтезират от тялото. Следователно ги набавяме чрез храната. 

Омега-6 откриваме предимно в растителните масла (слънчогледово), ядките и семената. Омега-3 мастни киселини се съдържат в мазните морски риби (сьомга, херинга, сардини), семената от лен и чия и в орехите.

 

Е, скъпи наши приятели, от екипа на BioExperts се надяваме това видео да ви е допаднало. Ако ви е, може да го харесате. Ако имате интерес към още такива, може да се абонирате за канала ни. Съветваме ви поне веднъж седмично да хапвате печена риба. Защо пък да не ви вдъхновя с някоя рецепта? Напишете в коментарите своята любима, за да се вдъхновяваме заедно. 

ВНИМАНИЕ: Продуктите на тази страница не са предназначени да лекуват, диагностицират и/или предпазват от болести!

Още от Здравословно хране

Остани свързан

Абонирай се за Бюлетина