Как е възможно да хапваме мазно и да отслабваме?

Мисълта, че може да отслабваме, докато мазните храни доминират в менюто ни, може да бъде притеснителна. И все пак, след като се запознаем с метаболитния процес зад това твърдение, подозренията ни вероятно ще се стопят, а заедно с тях и излишните килограми.

Първото нещо, което трябва да се отбележи е, че има добри мазнини (мононенаситени и полиненаситени) и лоши мазнини (наситени и транс). Естествено, мазнини, които искаме да добавим в менюто си, са добрите. Някои примери за такива включват, но не се ограничават до, ядки, авокадо, сьомга и растителни масла.

Следващото нещо, с което трябва да се запознаем е начинът, по който тялото ни трансформира храната в енергия. Това става или от въглехидрати, или от мазнини. Ако консумираме значително количество и от двете, тялото ни ще даде приоритет на енергията от въглехидратите и ще натрупа мазнините за по-късно под формата на излишни килца. От тук произхожда и митът, че ставаме дебели, ако ядем мазни храни. Истината обаче е, че надебеляваме ако прекалим с приема на калории, без значение от какъв източник са те.

Ако намалим обаче драстично консумацията на добри пълноценни въглехидрати до 10-15% от дневния ни прием, добавим към това малко протеини – 20-30%, и позволим на здравословните мазнини да превземат менюто ни с останалите 60-70%, тялото ни ще започне да изгаря мазнини. Вече няма да разчитаме на въглехидратите за енергия. Вместо това ще превърнем телата си в машини за изгаряне на мазнини.

Всичко това звучи чудесно, нали? Да, но и тук дозировката е от значение. Ако нашият калориен прием надвишава енергията, която използваме, остатъците от нея ще започнат да се натрупват под формата на онези нежелани излишни килограми. Затова е важно, без значение каква диета спазвате – богата на протеини, с доминиращи мазнини или въглехидрати, да броим калориите, които приемаме.

Както при всяко друго нещо – това, което върши чудеса при едни, може да е безполезно при други. Менюто на един професионален спортист ще се различава от това на онзи, който практикува спорт за удоволствие в свободното време. Във всеки случай положителните дългосрочни ефекти от една диетата фокусирана върху мазнините, като основен източник на енергия, са научно доказани.
 

Още от Здравословно хране

Остани свързан

Абонирай се за Бюлетина