За кои Е-та в храните да внимаваме

Вредни съставки в храните

Е-тата, или хранителните добавки, се използват широко в хранителната индустрия с цел подобряване на вкуса, аромата, текстурата и издържливостта на продуктите. Въпреки че мнозина от тях са безопасни, съществуват определени Е-та, които трябва да избягваме или консумираме с внимание поради възможните рискове за здравето. В тази статия ще разгледаме някои от най-опасните Е-та и примери за храни, в които се използват.

1. E621 - Мононатриев глутамат: Често се използва с цел усилване на вкуса и мириса в храните. Известен е с ефекта си на пристрастяване, води до неконтролируем апетит към храните , в които е добавен. Примери за храни, в които се среща, включват готови ястия, бульони, чипсове, пакетирани храни и др.

2. E951 - Аспартам: Този подсладител се използва в безалкохолни напитки, диетични продукти, сладоледи, главно в сладки храни. Aспартамът е 200 пъти по-сладък е от захарта, при дългосрочна употреба предизвиква главоболие, затлъстяване, депресия, мигрена, безсъние и оказва влияние върху паметта.

3. E102 - Тартразин: Този жълт оцветител се използва в различни кремове и желета, кисели млека и консерви, сокове, сладкиши, горчица и зърнени закуски. Известен е със способността си да предизвиква алергични и астматични симптоми при някои деца и възрастни, които са по-податливи. Прекомерният прием води до хиперактивност, обърканост главно при децата.

4. E320 - Бутилхидроксианизол (BHA) и E321 - Бутилхидрокситолуол (BHT): Тези антиоксиданти се използват за подобряване на издръжливостта на мазнините в храните. Опасни за деца и хора със заболявания на вътрешните органи. Примери за храни, в които се срещат, включват сладкарски изделия, преработено месо, зърнени закуски, бульони, ядки (повърхностна обработка) и др. Хранителната добавка Е 321 е канцероген, който може да доведе до появата на ракови заболявания. Твърди се, че в комбинация с витамин С и L-лизин, тя има антивирусен ефект.

5. Е338 – Фосфорна киселина: Тази добавка е с ограничена употреба във Великобритания. Действа неблагоприятно върху стомашно-чревния тракт, нарушава метаболизма на калция и извлича селена от организма. По този начин предразполага към злокачествени тумори и сърдечни болести.

6. Е132 – Индиготин: Може да предизвика гадене и повръщане, повишаване на кръвното налягане, зачервяване на кожата, затруднения в дишането, алергии. Използва се в таблетки и капсули, сладоледи, сладкиши, печени изделия, сладки, бисквити. Получава се по синтетичен път от въглищен катран. Забранен е в Норвегия.

Важно е да отбележим, че производителите следят и регулират използването на Е-та в храните, за да гарантират безопасността на потребителите. Въпреки това, ако сте склонни към алергии или имате чувствителност към определени съставки, винаги проверявайте етикетите на продуктите и се консултирайте с лекар или хранителен специалист, ако имате съмнения относно консумацията на определени Е-та.

Най-добрият начин да гарантирате здравословното си хранене е да консумирате разнообразна и балансирана диета с минимално преработени храни. Това ще ви помогне да избегнете потенциалните рискове, свързани с излишния прием на опасни Е-та в храните.