От кои ценни хранителни вещества може да ни лиши строгата веган диета

Здравословно ли е храненето на вегетарианците и веганите?


Здравейте, приятели, отдадени на природосъобразния начин на живот и здравословното хранене. Знаем, че по отношение на хранителния режим, здравословно означава добре балансирано. В този смисъл строгите вегани са сред застрашените от загуба на този баланс. Защото има поне 3 типа важни хранителни вещества, които е или много трудно, или дори невъзможно да се набавят в достатъчни дози само от растителни храни. Точно с тези ключови нутриента са свързани най-честите хранителни дефицити при веганите.

Строгото и продължително спазване на веган диета може да ни лиши от:

  • Някои жизненоважни витамини. Цялото необходимо ни количество витамин Б12 може да се набавя с храната. Той обаче се съдържа изключително в хранителни продукти с животински произход като риба, яйца, месни и млечни продукти. Много проучвания показват, че точно поради това веганите са силно застрашени от хроничен дефицит на витамин Б12. Неговият недостиг се асоциира с риск от развитие на анемия, нарушаване на мозъчните функции, психологически нарушения и др.

  •  Друг витамин, който често е дефицитен у веганите, е витамин Д. Той може да синтезира в кожата, но периодите на годината, когато сме достатъчно изложени на слънце, са кратки. През останалото време витамин Д трябва да се приема с храната, а най-богатите му източници също са животински продукти като яйчния жълтък, по-мазните риби, черния дроб и др. Хроничният дефицит на витамин Д значително повишава риска от остеопороза, сърдечни заболявания, нарушена функция на нервната система и др;

  • Някои ценни минерали като желязо и калций. Желязото може да се набавя с храната под две различни форми – хемово и нехемово желязо. Много по-ценно за здравето и по-лесно за усвояване е хемовото желязо. То обаче се съдържа в достатъчно високи дози предимно в животински месни продукти и най-вече в червеното месо. Затова със строга веган диета няма как да се набавя достатъчно желязо с храната и може да се налага допълнителният му прием с добавки. Дефицитът на желязо се свързва с риск от желязодефицитна анемия, загуба на тегло, липса на енергия, неврологични нарушения и др. Друг важен минерал, който се съдържа в достатъчно високи дози предимно в животинските продукти е калцият. Растителните му източници може да го доставят в много по-ниски дози. Затова веганите следва да помислят и за допълнителното му набавяне.

  • Омега-3 киселини. Има много важни за здравето мастни киселини, които можем да си набавим основно с риба и други морски продукти. Веган диетата няма как да ги подсигури в достатъчно количество. А дефицитът им се асоциира с риск от сърдечни проблеми, нарушена функция на нервната система, отслабване на зрението и др.


  • Всички знаем, скъпи приятели, че растителните продукти за много полезни за здравето в редица направления. Крайното веганство обаче може да бъде повече опасно, отколкото полезно. Интересно би било за нас да разберем и вашето отношение към темата.

    Придържате ли се строго към специфични хранителни режими и защо? Склонни ли сте да се лишавате от животински продукти било то от хуманна или друга гледна точка и наясно ли сте с рисковете от този избор? Споделете в коментарите свои виждания и практики.
    Последвайте Bio Experts в социалните мрежи и оставяйте мненията си и по други подобни теми, които ще дискотираме заедно, за да си бъдем взаимно полезни.
     
    ВНИМАНИЕ: Продуктите на тази страница не са предназначени да лекуват, диагностицират и/или предпазват от болести!

    Още от Диети

    Остани свързан

    Абонирай се за Бюлетина